Dùng củ cải trắng nướng thay bột ngọt,bột nêm.

Một bí quyết nấu ăn rất cần cho mỗi gia đình hằng ngày. Dùng củ cải trắng nướng thay bột ngọt,bột nêm.
Lựa củ cải ốm ốm ,thon thon , nướng đến khi bốc võ được là  dùng được. Nồi canh cho 6,7 người   (3-4 lít nước ),chỉ cần 1 củ cải chừng 250 gram ,nướng chín, bốc võ, cắt ra nhỏ nhỏ để vô từ khi bắt đầu nấu canh .Nước canh ngọt ngon hơn nêm bột ngọt. Ai muốn dùng cho các món xào thì cắt củ cải nướng ra mỏng mỏng, xào chung với rau cải, cũng ngọt vậy. Quí vị nướng củ cải cho chín rồi cắn một miếng nhai thử coi, nó có vị ngọt y chang  bột nêm ,bột ngọt.
Nướng đến khi ta có thể bốc võ trọc lóc là coi như chín. Chú ý :Củ cải nướng mới ngọt. Không nướng không ngọt. Không biết sao kỳ vậy.Nghĩ cũng lạ.

Gia phả họ Đồng Kính, thôn Đồng Xá, xã Đồng Gia, H.Kim Thành, T.Hải Dương...

Kính gửi Cha Trương Bửu Diệp 1 số trang Gia phả họ Đồng Kính, thôn Đồng Xá, xã Đồng Gia, H.Kim Thành, T.Hải Dương...
Nhận lời Cha Trương Bửu Diệp là chụp Gia phả họ Đồng Kính xã Đồng Gia gửi Cha, nhưng do nhà tôi vừa mới sửa chữa, đồ đạc và tài liệu phải di chuyển, nên rất khó tìm..., thời tiết dạo này khá nóng nực, đến nay mới tìm thấy và gửi cho Cha, mong Cha hết sức lượng thứ...
Được biết ở huyện Kim Thành, Hải Dương có 1 làng tên là Đồng Xá, thuộc xã Đồng Gia có chùa Đồng, đình Đồng và nhà thờ Đồng... Nơi này có rất nhiều người họ Đồng sinh sống... vì thế cách đây hơn một năm tôi và cụ Trịnh Minh Hiên- nguyên giám đốc bảo tàng Hải Phòng có tổ chức về thăm từ đường họ Đồng thôn Đồng Xá, xã Đồng Gia, H.Kim Thành, T.Hải Dương, được anh trưởng họ và cụ Đồng Công Tiệp giúp đỡ mở cửa từ đường để tôi làm lễ dâng hương tiên tổ, sau đó về thăm nhà cụ Đồng Công Tiệp, được cụ cho xem và phô- tô Gia phả Đồng Kính tộc...
Cụ Tiệp và anh trưởng họ cho biết họ Đồng ở đây và xã Liên Hòa giáp xã Đồng Gia vô cùng nhiều, có chi có đến hàng 1000 xuất đình, thậm chí nhiều hơn... Họ Đồng về huyện Kim Thành lập nghiệp từ năm 1615, nhưng Gia phả cổ bị cháy nên chỉ chép được từ năm 1750 tới nay, vì mất Gia phả cổ nên các cụ ko nhớ được tên cụ thượng tổ, mà chỉ chép được tên cụ Trung tổ là: Đồng Công Tự Thái Hanh, ngày kỵ là 3.2. Em cụ là Đồng Quang Thiêm ở thôn Đoài theo đạo Thiên Chúa....Dong Hien Dong Thi Hien, Xuan Dong Thi Thoa Đồng Kim Duyên Tiệp

+30